بيمارى را در هر مورد و در هر حال فقط با داروها دانسته و رژيم‌هاى مناسب غذايى را در رديف دوم اهميت قرار داده‌اند . اميدواريم با اظهارنظر صريح اطبا و داروسازان دربارهء اين موضوع ، رفته‌رفته حقايق گران‌بهايى بر عامهء مردم معلوم و مكشوف شود . امروز كه در بحبوحهء عصر طلايى و قرن اتم قرار گرفته‌ايم ، پس از پنجاه سال مبارزه با ميكروب‌ها و ويروس‌ها ، همه جا از شيوع و وفور بيمارىهاى عفونى ، به‌شدت كاسته شده است و ديگر از آن اپيدمىهاى وحشتناك و عالم‌گير مانند و با ، طاعون ، تيفوس و تيفوييد خبرى نيست و از تعداد بيمارىهاى سل ، ديفترى ، مالاريا و . . . به مقدار قابل ملاحظه‌اى كاسته شده است . بااين‌حال ، هنوز قدرت علم موفق به شكست قطعى ميكروب‌ها و ويروس‌ها ، اين دشمنان نامرئى و جانى بشر ، نشده است ، چنان‌كه در سال جارى ، بيمارى آنفلولانزا عالم‌گير شد و در تمام نقاط دنيا ، به‌شدت شيوع يافت . از طرف ديگر ، اگر دانشمندان با قدرت علم در جبههء مبارزهء با ميكروب‌ها ، جلوگيرى از بروز بيمارىهاى عفونى و معالجهء آن‌ها كم‌وبيش پيروزى يافته‌اند ، در جبههء ديگر به‌شدت شكست خورده‌اند و انواع ديگرى از بيمارىها ، روز به روز در جوامع بشرى زيادتر مىشود . اين بيمارىها عبارت‌اند از بيمارىهاى مزمن كه در برابر هر معالجه‌اى از خود مقاومت به خرج مىدهند و در رأس آن‌ها تصلب شرايين ، بيمارىهاى قلب و عروق و امراض عصبى قرار گرفته و از عوارض آن‌ها ازدياد فشار خون ، سكته‌هاى مغزى و قلبى ، تنبلى و سستى در اعمال حياتى اعضاى بدن است كه عالمى را گرفتار و به وحشت دچار ساخته است . يبوست مزاج و بىخوابى از بيمارىهاى خاص تمدن جديد شناخته شده ، كرم‌خوردگى دندان‌ها ، ورم دائمى لوزه‌ها ، حساسيت بدن‌ها در مقابل سرما و گرما و صدها عامل محيط زندگى ، زكام‌هاى مكرر ، التهاب معده ، كبد ، كيسهء صفرا و . . . روز به روز در اجتماعات بشرى بيشتر مىشود ، به‌طورىكه به‌جرأت مىتوان گفت امروزه در بين مردم كمتر مزاج سالمى وجود دارد و هركس از يك يا چند نوع عارضه شاكى و نالان است . يكى از بزرگ‌ترين علل بروز اين عوارض و بيمارىهاى گوناگون ، بدون شك ، اختلالات ناشى از تغذيهء بدن است .